Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa z czerwonej soczewicy to pożywna zupa ugotowana na dowolnym rosole. Idealna na obiad o każdej porze roku. Nadaje się do wekowania i przechowywania w lodówce jako awaryjny obiad.

Podstawowe informacje

• Czas gotowania: do 1 godziny
• Liczba porcji: ok. 2,5 litrów zupy
• Dieta: bezglutenowa, bezmleczna, wegetariańska (użyj buliony warzywnego)

SKŁADNIKI

Zupa z czerwonej soczewicy PRZEPIS

1. Jedną dużą cebulę zeszklij na 2 łyżkach oliwy. Możesz to zrobić w garnku, w którym ugotujesz zupę.
2. Dodać 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub pokrojone w cienkie plasterki. Smaż przez minutę.
3. Dodaj:
   • 100 g suchej soczewicy,
   • 1 litr gorącego rosołu,
   • 300 g ziemniaków (2 duże) pokrojone w kostkę.
4. Dodaj także przyprawy:
   • 1/2 łyżeczkę soli,
   • 1 łyżeczkę pieprzu mielonego,
   • 1 łyżeczkę czerwonej słodkiej papryki,
   • 1 szczyptę ostrej papryki.
5. Gotuj na średnim ogniu 15 – 20 minut, aż ziemniaki zmiękną a soczewica się rozgotuje.
6. Spróbuj, czy potrzeba dodać jeszcze 1/2 łyżeczki soli.
7. Dodaj krojone pomidory z puszki od 100 do 400 g,
8. Zagotuj. Zupa jest gotowa.

Propozycja podania

Zupa z soczewicy jest smaczna bez dodatków, możesz jednak do niej dodać:

• szczypiorek,
• natkę pietruszki,
• listki oregano lub tymianku,
• śmietanę, jeżeli nie wyobrażasz sobie zupy bez tego dodatku.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne – zupa z soczewicy czerwonej

Zupy z soczewicy to nie tylko pyszne danie, ale także niezwykle korzystne dla zdrowia. Oto kilka powodów, dla których warto jeść zupy z soczewicy. Soczewica jest pełna składników odżywczych, w tym białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów. Białko roślinne zawarte w soczewicy jest doskonałym substytutem dla białka zwierzęcego, co czyni zupy z soczewicy świetnym wyborem dla wegetarian i wegan.

Spożywanie zupy z soczewicy może pomóc w utrzymaniu zdrowej przewagi bakteryjnej w jelitach, a także w regulacji poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganiu zaparciom. Błonnik zawarty w soczewicy również sprzyja dłuższemu uczuciu sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu wagi.

Soczewica ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że po spożyciu nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Dzięki temu zupa z soczewicy jest idealnym wyborem dla osób z cukrzycą lub dla tych, którzy starają się utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi. Soczewica jest źródłem wielu ważnych witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, fosfor, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy) oraz witamina K. Te składniki odżywcze są niezbędne dla utrzymania zdrowia kości, układu krwiotwórczego i wielu innych funkcji organizmu.

Zupa z soczewicy jest bardzo łatwa do przygotowania. Możesz eksperymentować z różnymi odmianami soczewicy (np. zieloną, czerwoną, żółtą), dodatkami (takimi jak warzywa, przyprawy, kokosowe mleko) i konsystencją, aby dopasować danie do swoich upodobań smakowych.Dla osób szukających alternatywy dla mięsa, zupy z soczewicy mogą być doskonałym rozwiązaniem. Soczewica dostarcza wysokiej jakości białka roślinnego, które jest łatwo przyswajalne przez organizm.

Warto dodać, że zupy z soczewicy są również ekonomicznym i ekologicznym wyborem, ponieważ soczewica jest stosunkowo tania i łatwo dostępna, a uprawa soczewicy wymaga mniejszej ilości wody w porównaniu z niektórymi innymi roślinami.

Zupy z soczewicy czerwonej

Zupę gotuję w dwóch wersjach: jedna z krojonymi, obranymi pomidorami, druga bez pomidorów z sokiem i skórką z cytryny. Obie smaczne, różnią się od siebie znacznie.

Polecam Twojej uwadze moje przepisy na zupy, biszkopt, zupa krem z białych warzyw, biszkopt z 5 jaj. Na większy posiłek kurczak pieczony w całości.