Zupa krem z pieczarek w tej wersji to elegancka zupa w mniej niż 30 minut. Pasuje na wigilię, szybki obiad do pracy czy na niedzielę.
Co znajdziesz w przepisie:
Podstawowe informacje:
- Czas kucharzenia: 30 minut
- Liczba porcji: około 1 litra zupy
- Dieta: bezmleczna (nie dodawaj śmietanki), bezglutenowa, wegetariańska (przygotuj do zupy bulion warzywny)
SKŁADNIKI
Zupa krem z pieczarek
Krem z pieczarek przygotujesz z każdego typu grzybów. Ja wybieram brązowe pieczarki, bo mają dużo więcej smaku i ciekawszy aromat.
Do podania
Zupę możesz podać z podsmażonymi, cieniutko posmażonymi ma złoto- brązowo pieczarkami lub grzankami. Zobacz mój przepis na grzanki. Z tą zupą są pyszne!
Zupa krem z pieczarek PRZEPIS
Zupa krem pieczarkowa to szybki pomysł na pierwsze danie, ciepły posiłek do termosu do pracy. Delikatna i aksamitna. I można podać tę zupę w święta.
- Zagotuj rosół lub bulion warzywny.
- W innym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy.
- Jedną dużą cebulę (ok. 100 g) pokrój w drobną kostkę i podsmaż. Możesz ją tylko zeszklij albo podsmażyć do złoto – brązowego koloru. Zupa ze skarmelizowaną cebulą będzie miała więcej smaku, będzie też słodsza.
- Do garnka dodaj obrany i pokrojony na plasterki czosnek. Smaż z cebulą.
- Do ugotowania zupy wykorzystaj 300 z 400 gramów grzybów. Pozostałe podsmażymy do dekoracji zupy.
- Pieczarek nie obieraj, pokrój na kawałki i smaż razem z cebulą. Kiedy pieczarki zmniejszą objętość i odparuje z nich nieco soku dodaj 1 litr gorącego rosołu.
- Gotuj całość ok. 10 minut.
- Zmiksuj przy pomocy ręcznego blendera lub przelej do blendera kielichowego.
- Dopraw solą i pieprzem, ewentualnie jasnym sosem sojowym. Ile dodać soli i pieprzu? To wszystko zależy od tego, jak dobrze masz doprawiony rosół. Dodaj trochę i sprawdź smak. Jeżeli używasz sosu sojowego to dodaj go przed solą.
- Na patelni na 2 łyżkach oliwy podsmaż pozostałe 100 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki. Posól je i dodaj pieprzu.
Propozycja podania
Gorącą zupę udekoruj podsmażonymi na rumiano plasterkami pieczarek, świeżo mielonym pieprzem, możesz dodać grzanki, np. serowo – tymiankowymi.
Spodobał Ci się mój przepis?
Przepisy kulinarne
Zupa krem z pieczarek to danie, które w niektórych rodzinach jada się w wigilię zamiast czerwonego barszczu.
Jak już jesteśmy przy świętach polecam także pierogi z kapustą i grzybami, bigos, szybkie pierniczki i najlepsze ciasto z bakaliami, czyli keks.
