Zupa krem z zielonego groszku skrywa w sobie tak wiele witamin, ze warto ją gotować często. Zrobisz ją w kilka chwil. Naturalnie słodka, dzięki mrożonkom do zrobienia przez okrągły rok.

Co znajdziesz w przepisie:

Podstawowe informacje

Czas przygotowania: do 30 minut
Liczba porcji: ok. 1,5 l zupy
Dieta: bezglutenowa, bezmleczna

Składniki

zielony groszek świeży lub mrożony- 400 – 450 g (to waga większości opakowań mrożonego groszku)
cebula żółta – 2 szt.
czosnek – 2 ząbki
ziemniaki – 1 średni
rosół lub bulion lub szybki rosół do zupy – 1 l
sok z cytryny – 2 łyżki
oliwa – 2 łyżki
przyprawy:
- sól – do smaku, ok. pół łyżeczki
- pieprz czarny mielony – szczypta, do smaku
opcjonalnie tymianek suszony, szczypta

do podania opcjonalnie, do wyboru: grzanki, szczypiorek, płatki migdałów, pesto bazyliowe albo pesto z rukoli, groszek ptysiowy lub odrobina śmietany albo sera mascarpone.

Zupa krem z groszku PRZEPIS

Zupa krem z groszku ma wiele zalet. Zrobisz ja w mniej niż 30 minut a do tego fajnie smakuje i wygląda.

2 średnie cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
W garnku, o pojemności ok. 2 – 3 litrów rozgrzej 2 łyżki oliwy.
Dodaj pokrojone 2 cebule i 2 ząbki czosnku.
Smaż do zeszklenia cebuli. Mieszaj od czasu do czasu.
Wlej gorący rosół i od razu dodaj:
- 400 – 450 g zamrożonego lub świeżego groszku
- pokrojonego w kostkę 1 ziemniaka
- pół łyżeczki soli
- szczyptę pieprzu
- opcjonalnie szczyptę suszonego tymianku.

Gotuj do miękkości groszku i ziemniaka, ok. 10 – 15 minut.
Zmiksuj blenderem ręcznymi lub w kielichu.
Sprawdź, czy zupa potrzebuje soli lub pieprzu.

Propozycja podania

Zupa krem z zielonego groszku

Zupę serwuj gorącą z wybranym dodatkiem: grzanki, szczypiorek, płatki migdałów, pesto bazyliowe albo pesto z rukoli, groszek ptysiowy lub odrobina śmietany albo sera mascarpone.

Z każdym z tych dodatków zupa nabierze innego charakteru i nieco innego smaku.