Domowe zapiekanki przygotowane wg idei kuchni bez odpadków to często inny skład przy każdej kolejnej porcji. Z dowolną wędliną, szarpaną wieprzowiną, pomidorami, pieczarkami, serem i dużą ilością suszonego oregano. Moje wersja zapiekanek to prosta i najlepsza baza do tej jakże szybkiej i chrupiące przekąski.
Co znajdziesz w przepisie:
Podstawowe informacje
- Czas przygotowania: ok. 30 minut
- Liczba porcji: 4
- Dieta: wegetariańska (wersja bez mięsa)
SKŁADNIKI
Zapiekanki
Do zapiekanek idealnie nadaje się szarpana wieprzowina. Możesz zrobić je także z resztkami pieczonego kurczaka z tego przepisu: kurczak z piekarnika, resztek pieczonych skrzydełek (skrzydełka z piekarnika), albo resztek wędlin. Pełna dowolność.
Dodatki
Domowe zapiekanki PRZEPIS
Najpierw zajmiemy się pieczarkami. W czasie, gdy będą się smażyć i dusić przygotujemy resztę zapiekanek. Możesz zupełnie pominąć pieczarki w zapiekankach i zrobić je wyłącznie z mięsa, cebuli, sera.
Pieczarki
- 500 g pieczarek pokrój w plasterki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ja pieczarek nie obieram.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i chwilkę podsmaż – nie może się zrumienić.
- Dodaj pieczarki i smaż tak długo aż z patelni odparuje sok. Na koniec dodaj szczyptę soli.
Przygotowanie zapiekanek
Do zapiekanek w duchu kuchni bez odpadków możesz wykorzystać różne pieczywo. Idealne będą bagietki, kromki pszennego lub pszenno- żytniego chleba, najróżniejsze bułki.
- Pieczywo posmaruj cienko masłem albo oliwą – to sprawdzi, ze będą bardziej chrupiące.
- Posyp suszonym oregano.
- Połóż kilka bardzo ciemno pokrojonych plasterków lub piórek cebuli.
- Dodaj smażone pieczarki.
- Dodaj wędlinę, pieczonego kurczaka lub szarpaną wieprzowinę.
- Posyp zapiekanki startym serem.
- Na koniec możesz drugi raz posypać suszonym oregano.
- Piecz 10 – 15 minut w 180ºC z termoobiegiem lub 190ºC z grzaniem góra – dół.
Propozycja podania
Zapiekanki najlepsze są gorące, świeżo wyciągnięte z piekarnika. Ja zapiekanki dekoruje ketchupem, sosem tzatziki albo sosem jogurtowym (majonez, jogurt, czosnek, sól, pieprz).



Przepisy kulinarne | Zapiekanki z szarpaną wieprzowiną
Domowe zapiekanki, tutaj jako zapiekanki z szarpaną wieprzowiną to szybki posiłek, do zrobienia których możemy wykorzystać resztki wędlin, mięsa z kurczaka albo przygotować tylko z pieczarkami.
Zapiekanki z pieczywa są popularnym daniem w wielu krajach, każda kultura ma swoje unikalne wersje tego prostego, ale smacznego posiłku. W Polsce zapiekanka to długa, przekrojona bagietka zapiekana z różnymi dodatkami, często z pieczarkami, serem i ketchupem. Jest to popularne jedzenie uliczne, które można znaleźć na wielu straganach.
We Włoszech, bruschetta to tradycyjna przekąska, która jest przygotowywana z grillowanego chleba natartego czosnkiem i skropionego oliwą z oliwek. Najczęściej podawana jest z pomidorami, bazylią i solą, ale istnieje wiele wariantów z różnymi dodatkami. Francuzi mają swoją wersję zapiekanek z pieczywa, nazywaną croque-monsieur. To klasyczna kanapka z szynką i serem, zapiekana na złocisty kolor. W wersji croque-madame dodaje się jajko sadzone na wierzchu.
W Hiszpanii popularnym daniem jest tostada, która często podawana jest na śniadanie. Chleb jest opiekany, a następnie serwowany z różnorodnymi dodatkami, takimi jak oliwa z oliwek, pomidory, szynka serrano czy ser manchego. W Wielkiej Brytanii znane są toasty, które mogą być podawane z różnymi dodatkami, od prostych masła i dżemu po bardziej wyrafinowane kompozycje z serem i fasolą.
W Stanach Zjednoczonych jedną z popularnych zapiekanek z pieczywa jest klasyczny grilled cheese sandwich. To prosta kanapka z serem, która jest smażona na patelni do momentu, aż chleb stanie się chrupiący, a ser w środku się roztopi. W krajach skandynawskich, szczególnie w Danii, można znaleźć smørrebrød, czyli otwarte kanapki na żytnim chlebie z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ryby, mięso, sery i warzywa. Jest to popularne danie zarówno na śniadanie, jak i lunch.
Te przykłady pokazują, że zapiekanki z pieczywa są uniwersalnym daniem, które można znaleźć w wielu formach na całym świecie. Każdy region dodaje do nich swoje lokalne składniki i unikalne smaki, tworząc pyszne i różnorodne warianty tego prostego, ale satysfakcjonującego posiłku.
Pingback: Sałatka jarzynowa