Tzatziki

Tzatziki jak z greckiej tawerny. Aksamitny sos z pikantnym smaczkiem czosnku i chrupiącymi ogórkami. Każdy kto go próbuje mówi, że jest to oryginalny przepis sos tzatziki i że przywołuje na myśl greckie wakacje.

Informacje o przygotowaniu

• Czas przygotowania:
  • Przygotowanie składników: 5 minut
  • Leżakowanie sosu tzatziki: od kilku minut do kilku godzin (wytłumaczę w przepisie)
• Liczba porcji: ok. 0,5 litra sosu
• Dieta: wegetariańska, bezglutenowa

SKŁADNIKI

Tzatziki PRZEPIS

Zanim przystąpisz do przygotowania sosu tzatziki przeczytaj cały przepis. Ogórki do sosu tzatziki muszą być świeże i jędrne. Jeżeli ogórki są zwiędłe włóż je do wody na godzinę lub dłużej – może uda się je uratować.

Przygotowanie ogórków

1. Obierz ogórki i zetrzyj na tartce na dużych oczkach (młodych i delikatnych ogórków nie musisz obierać).
2. Wyłóż ogórki na sitko, żeby wyleciał z nich sok (nie dodawaj soli do ogórków, nie chcemy, żeby zrobiły się miękkie i gumiaste). Najlepiej zostawić ogórki w lodówce na całą noc. Jeżeli nie możemy tyle czekać delikatnie odciśnij ogórki na sitku, aby wyleciało z nich maksymalnie dużo soku.

Przygotowanie jogurtu

1. Jogurt grecki przełóż do miski i dodaj do niego:
   • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
   • 2 łyżki oliwy (oleju oliwkowego),
   • 1 łyżkę octu z wina lub jabłkowego,
   • pół łyżeczki soli,
2. Jogurt z dodatkami wymieszaj. Ja używam blendera, żeby jogurt był idealnie gładki.
3. Odłóż jogurt do lodówki na noc lub co najmniej godzinę. Jeżeli nie możesz czekać przejdź do kolejnego kroku. Sos będzie dobrze smakować także bez leżakowania, ale to właśnie po leżakowaniu nabiera głębokiej pikanterii.

Sos tzatziki PRZEPIS

Przed podaniem sosu dodaj do jogurtu starte, odsączone ogórki oraz koper. Bardzo dokładnie wymieszaj łyżką.

Propozycja dodania

Sos tzatziki podawaj z chlebkami pita i warzywami. Jest doskonały także do potraw z grilla, pieczonych ryb.

Przed podaniem polej oliwą, udekoruj liściem mięty, oliwką.

Smacznego!

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne

Grecki sos z tego przepisu idealnie pasuje do mojego przepisu na pieczony drób – kurczak z piekarnika. Niektórzy uważają, że jest on smaczny bardziej z surówką z ogórków, jaką jest mizeria. To kwestia smaku.

Jeśli zainteresowałeś się moim przepisem, chciałbym również polecić kilka inspirujących propozycji na śniadanie. Szakszuka to wyjątkowo smaczna opcja, którą serdecznie zachęcam do wypróbowania. Ponadto, zapraszam do odkrywania innych przepisów na potrawy, takie jak rosół, zupa ogórkowa czy chłodnik z botwinki, które doskonale sprawdzą się w letnie dni i na wakacyjne przyjęcia. Dla poszukiwaczy unikalnych smaków, mam również oryginalny przepis na wyjątkową zupę na słodko – zupa wiśniowa. Ta niezwykła kompozycja smakowa, łącząca orzeźwiającą słodycz wiśni z nutą cynamonu i goździków, z pewnością okaże się niezwykle zaskakująca i niebanalna.

A jeśli chodzi o deser, proponuję sorbet mango lub ciasto drożdżowe z truskawkami – również dostępne poza sezonem. Delikatne, wilgotne wnętrze drożdżówki, pokryte chrupiącą kruszonką, tworzy idealną harmonię smaków. Możesz również skusić się na klasyczne ciasto drożdżowe z obfitą ilością aromatycznej kruszonki. Jego miękkość wewnątrz i chrupkość na zewnątrz stanowią doskonałą kombinację smakową.

Na koniec, dla tych, którzy nie boją się wyzwań, chciałbym zaproponować biszkopt jako doskonałą bazę do przygotowania tortu z dowolnym kremem. Na mały głód polecam naleśniki.