Szakszuka z fetą

Szakszuka z fetą to jeszcze pyszniejsza wersja jajek duszonych z papryką i pomidorami z egotycznym kuminem. Szybko ugotujesz z przepisem krok po kroku.

Informacje

• Przygotowanie składników: 10 minut
• Smażenie: ok. 15 minut
• Dieta: bezmleczna, bezglutenowa, wegetariańska

Składniki

Uwaga – w przepisie nie ma soli, bo dodajemy do potrawy słoną fetę.

• 4 jajka
• pomidory – 2 duże lub 3 mniejsze, ok. 300 – 400 g lub 1 puszka krojonych pomidorów
• passata pomidorowa, przecier pomidorowy – ok. 120 ml, ok. pół szklanki
• papryka czerwona – 1 szt.
• feta – 100 g
• cebula żółta lub czosnkowa lub cukrowa 1 szt. lub 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy (oleju oliwkowego)
• szczypiorek (trzy szczypiory od cebuli dymki) lub podobna ilość cienkiego szczypiorku
• przyprawy:
  • kumin (kmin rzymski mielony lub utłuczony w moździerzu – nie myl z kminkiem),
  • pieprz,
  • oregano (świeże lub suszone),
  • opcjonalnie chilli w proszku gdy lubisz ostrzejsze smaki
• do dekoracji: świeże liście oregano, liście bazylii, oliwa

Przygotowanie składników

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Możesz wykorzystać cebulę: żółtą, cukrową, czosnkową, szalotkę.
2. Szczypiorek posiekaj.
3. Czosnek obierz.
4. Paprykę pokrój w paski.
5. Jeżeli nie używasz pomidorów z puszki to świeże pomidory do szakszuki przygotujesz na dwa sposoby:
   • pierwszy: pomidory obierz ze skóry nożem lub specjalną obieraczką
   • drugi: pomidory natnij na krzyż w jednym lub kilku miejscach. Tak przygotowane zalej całkowicie wrzątkiem i odczekaj około minuty. Odlej wrzątek i ostudź warzywa zimna wodą. W miejscach zrobionych krzyżyków skórka powinna już odchodzić. W pozostałych miejscach skóra powinna także zejść bez trudu. Pomidory przekrój na ćwiartki, potem wykrój szypułki i pokrój w kostkę ok 1 x 1 cm. Pomidory odłóż do miski, sok który z nich wycieknie nie będzie potrzebny (możesz go wypić). Pestek nie wyrzucaj, razem z pomidorami dodaj do potrawy.

Szakszuka z fetą przepis

Shakshuka z fetą przepis

1. Rozgrzej większą patelnię, wlej 2 łyżki oliwy i gdy patelnia będzie gotowa dodaj cebulę, smaż kilka minut co chwilę mieszkając. Cebula powinna stać się szklista, może też lekko się zrumienić, wtedy shakshuka z fetą będzie słodsza.
2. Po kilku minutach dodaj do cebuli przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmaż chwilę, czosnek nie może się przypalić.
3. Na patelnię dodaj paprykę pokrojoną w paski.
4. Na patelnię dodaj pokrojone pomidory bez soku, ale z pestkami. Zawartość patelni smaż kilka minut na większej mocy palnika, mieszaj delikatnie, żeby pomidory się nie rozpadły. Chcemy, żeby pomidory były wyraźnie widoczne w potrawie i nie zamieniły się w przecier. Możesz potrząsać patelnią.
5. Do pomidorów, cebuli i czosnku dodaj przyprawy:
   • pieprz,
   • zmielony lub utłuczony w moździerzu kumin (kmin rzymski)
   • opcjonalnie suszone chili, gdy lubisz ostrzejsze smaki.
6. Delikatnie wymieszaj, żeby smaki się połączyły.
7. W smażonych warzywach zrób miejsce łopatką i wbij do nich jajka.
8. Posyp potrawę pokruszonym serem feta. NIE MIESZAJ.
9. Zmniejsz moc palnika, patelnię przykryj pokrywką i smaż przez kilka minut tak, aby białko się ścięło a żółtko pozostało płynne. Czas potrzeby do otrzymania gotowej potrawy to 5 – 8 minut w zależności od mocy palnika, wielkości patelni itp.

Propozycja podania

Szakszukę można podawać na różne sposoby, ze świeżym lub grilowanym pieczywem. Możesz jeść ją z patelni lub delikatnie przenieść na talerz. Przed podaniem posyp szczypiorkiem, świeżym oregano i listkami bazylii. Szakszuka smakuje także solo jedzona bez pieczywa.

Spodobał Ci się mój przepis? Postaw mi kawę 🙂

Przepisy kulinarne

Szakszuka z fetą przepis krok po kroku to ciekawy pomysł na smaczne śniadanie.

Polecam także przepisy krok po kroku:

• szakszuka
• jajka sadzone z pomidorami
• ciasto francuskie z jabłkami
• smalec z fasoli
• kotlety mielone z cukinią
• racuchy drożdżowe
• chłodnik z ogórków
• leczo
• bigos
• rosół
• pasta jajeczna
• pasta jajeczna z suszonymi pomidorami
• pasta jajeczna z oliwkami
• pasta jajeczna z rybą wędzoną

Zobacz także mój profil na sm – RóżaGotuje.pl na Facebooku: klik