Sałatka gyros

Opcjonalnym dodatkiem do sałatki gyros jest ketchup. Możesz dodać go na warstwę kurczaka, lub pierwszą warstwy kapusty.

Kapustę lub sałatę poszatkuj. Podziel na pół. Jedną część ułóż na dole miski. W mojej sałatce kapusta jest na spodzie, żeby połączyła się z sosem, który spłynie na dno naczynia. Warstwa kapuściana sprawia, że na dole naczynia, które zazwyczaj jest przezroczyste nie chlupie sos. W sumie tego sosu szkoda wylewać a dając na sam spód kapustę zostaje zjedzony ze smakiem.

Z poszatkowanej kapusty ułóż warstwę grubości 2 cm. Warstwę kapuścianą możesz posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.

Dwie średnie piersi z kurczaka, ok. 500 g mięsa pokrój w drobną kostkę lub paseczki. Dodaj 3 łyżki przyprawy gyros i dwie łyżki oliwy. Wymieszaj i odstaw na chwilę, żeby mięso nabrało aromatu od przypraw. Do przyprawienia mięsa drobiowego możesz użyć gotowej przyprawy gyros ze sklepu lub samodzielnie wymieszać przyprawy. Z całego serca polecam moje mieszanki: przyprawa gyros, szczególne dobrze sprawdzi się pierwsza mieszanka, podstawowa z miętą lub bez mięty. Rozgrzej patelnię, dodaj 1 łyżkę oliwy i smaż mięso przez kilka minut mieszając od czasu do czasu. Odstaw, żeby ostygło.

Wystudzone kawałki kurczaka ułóż na warstwie kapusty.

Pół ogórka szklarniowego lub 2 gruntowe obierz ze skórki i pokrój w cienkie półplasterki lub ćwierćplasterki.

Możesz wykorzystać tylko świeże ogórki. Sos do sałatki gyros jest sosem z octem jabłkowym lub winnym, więc ogórki z zalewy octowej nie są niezbędne. Sos w stylu tzatziki jest lepszy pod względem smaku niż octowe ogórki, bo miesza się z warzywami z różnych warstw.

Ogórki ułóż na warstwie kurczaka gyros.

Pół dużej puszki kukurydzy, taj 400 g lub jedną małą. Coraz więcej producentów konserwowanych warzyw produkuje małe porcje kukurydzy czy groszku, ciecierzycy. I to jest super, bo dzięki temu nie łatwiej nie marnować żywności.

Kukurydzę ułóż na ogórkach.

Do niewielkiej miseczki dodaj i wymieszaj 7 składników:

• 1 dużą łyżkę majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego zwykłego, greckiego lub bardzo gęstego skyru (jogurtu islandzkiego o dużej zawartości białka)
• 3 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
• 2 lub 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżeczki octu jabłkowego lub z białego wina
• dużą szczyptę pieprzu
• szczyptę soli (do smaku)

Połowę sosu wylej na warstwę kukurydzy. Połowę zostaw, żeby pokropić ostatnią warstwę kapuścianą.

Dwa średnie pomidory pokrój w kawałki na jeden kęs. Możesz także wykorzystać pomidorki koktajlowe, czerwone albo żółte. Dwukolorowe pomidory to dodatkowy kolor!

Pomidorki koktajlowe przecinaj na pół wzdłuż lub w poprzek. Ułóż na warstwie sosu.

Dwie średnie czerwone cebule przekrój na pół, obierz (obieranie połówek cebuli jest łatwiejsze niż obieranie całej). Odkrój część od szczypioru, zostaw część od korzeni, ona będzie trzymać cebulę w ryzach.

Każdą połówkę przekrój na pół nieprzecinając części od korzeni, żeby cebula się nie rozpadła i pokrój w plasterki.

Cebulę ułóż na pomidorach.

Jedną paprykę czerwoną lub jedną paprykę żółtą lub po pół z każdego koloru pokrój na małe kawałki, takie na jeden gryz.

Paprykę ułóż na cebuli.

Ostatnią warstwą jest poszatkowana kapusta pekińska lub sałata lodowa. Ułóż ją na samej górze sałatki. Na środek wylej drugą część sosu, udekoruj przeciętym na pół pomidorkiem, natką pietruszki albo innymi warzywami. Sprawdzą się nawet lekko pikantne kiełki rzodkiewki.