pesto z rukoli przepis

Pesto z rukoli

Pesto z rukoli z wyraźnym, ostrym i czosnkowym smakiem to jeden z ciekawszych dodatków do makaronu, klusek, kanapek czy pieczonych warzyw. Kiedy nie masz pomysłu na obiad ta pasta jest dobrym i szybkim pomysłem.

Podstawowe informacje

  • Czas przygotowania: 10 minut
  • Liczba porcji: ok. 100 gramów sosu
  • Dieta: wegańska, wegetariańska, bezglutenowa, bezmleczna

SKŁADNIKI

Uwaga: w składnikach nie znajdziesz soli. Używamy parmezan, który jest bardzo słonym serem.








pesto z rukoli

Pesto z rukoli PRZEPIS

Pastę z rukoli najlepiej przygotować tuż przed podaniem. Jeżeli chcesz przechować sos włóż go do małego słoiczka, wyrównaj powierzchnię i zalej oliwą. Oliwa będzie ją konserwować i chronić przed utlenieniem.

  1. Na średnim ogniu upraż orzechy lub nasiona słonecznika (1/3 szklanki). Mieszaj je od czasu do czasu. Orzechów piniowych nie spuszczaj z oka, bo bardzo szybko się palą. Podpraż orzeszki do koloru złoto – brązowego.
  2. Do moździerza lub małego malaksera włóż:
    • liście rukoli
    • czosnek pokrojony na kilka kawałków (1 ząbek)
    • mielony czarny pieprz (szczypta)
    • sok z cytryny (1 łyżeczka)
    • parmezan (3 szczypty),
    • oliwę (80 ml, ok. 1/3 szklanki)
  3. Zmiksuj lub utłucz na gładką masę.
  4. Dodaj uprażone orzechy lub ziarenka, możesz zostawić kilka do dekoracji, i zmiksuj zostawiając drobiny. Niech to nie będzie idealnie gładki sos.
  5. Spróbuj i dodaj ewentualnie pieprzu, parmezanu lub oliwy, jeżeli sos jest zbyt gęsty.
pesto z rukoli 1

Propozycja podania

Pesto z rukoli i słonecznika (lub nerkowców czy orzeszków piniowych) podaj z dowolnym makaronem ugotowany na pół twardo, al dente. Dodaj do zupy krem, pieczonej ryby, mięsa. To super dodatek do kanapki czy klusek.

Spodobał Ci się mój przepis?

postaw kawe wp
pesto z rukoli przepis

Przepisy kulinarne

Pesto z rukoli i słonecznika (pasta z rukoli) – makaron z pesto z rukoli

Pesto z rukoli i słonecznika nazywane także jako pasta z rukoli zrobisz szybko, dosłownie w kilka minut. Od razu możesz przygotować makaron z pesto z rukoli, który jest pełnowartościowym posiłkiem.

Polecam serdecznie moje inne przepisy na zupyśniadanie, czy lunch oraz inne potrawy. Wybierz dla siebie coś smacznego i do boju (do garów?)!

Ten post ma 6 komentarzy

Dodaj komentarz