Murzynek

Murzynek, wilgotny i miękki, bardzo długo zachowuje świeżość. Upieczesz w keksówce, foremce z kominkiem, w formach do muffinek a nawet po studencku w słoikach albo kubkach. Ciasto możesz przygotować bez użycia miksera. Prosty do zrobienia, czyżby ideał?

Podstawowe informacje

• Czas przygotowania ciasta: do 30 minut
• Pieczenie: ok. 45 minut, góra / dół 170ºC
• Liczba porcji: keksówka o długości 30 cm lub forma z kominkiem o średnicy 25 cm
• Dieta: wegetariańska, bezmleczna (użyj napoju roślinnego i margaryny bezmlecznej)

SKŁADNIKI

Murzynek PRZEPIS

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze, dotyczy to masła lub margaryny, jajek, mleka, powideł.

UWAGA: Jeżeli chcesz upiec lżejsze ciasto, mniej kleiste i maziowate pomiń powidła. Dodanie powideł albo dżemu śliwkowego sprawi, że ciasto będzie bardzo wilgotne. Możesz dodać 1 łyżkę powideł lub maksymalnie 3. Ale pamiętaj, im więcej ich dodasz tym ciasto będzie cięższe. Ja czasem dodaję nawet 5 łyżek powideł, ale jeżeli masz słaby piekarnik to może wyjść zakalec 🤭 Bez powideł murzynek też będzie przepyszny.

1. W garnku wymieszaj i zagotuj:
   • 1 szklankę cukru, ok. 250 g,
   • 5 łyżeczek kakao,
   • 1 szklankę mleka, 250 ml,
   • 125 g masła lub margaryny pokrojone w kostkę.
2. Mieszankę gotuj ok. 2 minut i odstaw do wystudzenia.
3. W misce wymieszaj:
   • 2 szklanki przesianej mąki pszennej,
   • 1 łyżeczkę sody oczyszczonej,
   • 2 łyżeczki mielonego cynamonu,
   • 1 łyżeczkę przyprawy do piernika.

4. Do suchych składników dodaj ochłodzoną zawartość z garnka i wymieszaj mikserem albo rózgą kuchenną do połączenia składników.

5. Włącz piekarnik, 170ºC.
6. Opcjonalnie dodaj od 1 do 3 łyżek powideł lub dżemu śliwkowego. Wymieszaj łyżką.
7. Ubij białka z 3 dużych jajek i szczypty soli. Do ubitej piany dodawaj po 1 żółtku i ubijaj jeszcze chwilę do połączenia.
8. Ubitą jajeczną piankę dodaj do ciasta i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
9. Foremkę wysmaruj tłuszczem, obsyp bułką tartą, mąką lub kaszą manną.
10. Przelej ciasto do foremki z kominkiem albo keksówki.
11. Piecz w temp. 170ºC przez ok. 45 minut do suchego patyczka.
12. Murzynek możesz podać bez dodatków, posypać go cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa

1. Dwie łyżki masła roztop w garnku, dodaj:
   • 4 łyżki cukru,
   • 3 łyżki kakao,
   • 5 łyżek śmietanki kremówki.
2. Wymieszaj, zagotuj krótko do zgęstnienia. Odstaw do lekkiego przestudzenia, polewa w tym czasie zgęstnieje.
3. Gęstą polej ciasto i odstaw do stwardnienia polewy.

Propozycja podania

Murzynek piernikowy najlepiej smakuje, kiedy całkowicie wystygnie. To prosty przepis na ciasto murzynek, który smakuje bardzo czekoladowo.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepis na murzynka

Przepis na murzynek jest łatwy do zrobienia, nawet dla osób, które przygotowanie deserów raczej sobie darują. Polecam także biszkopt czekoladowy, który z kremem mascarpone daje prosty i smaczny tort.

Murzynek piernikowy, czyli prosty przepis na ciasto murzynek

Dziś chciałbym podzielić się z Wami przepisem na moje ulubione ciasto – murzynek. Tak, wiem, nazwa ta może budzić kontrowersje, ale dla mnie to po prostu smaczny kawałek ciasta czekoladowego, którym chętnie się delektuję od lat.

Gdy tylko pachnie w mojej kuchni świeżo upieczonym murzynkiem, wiem, że będzie to słodka uczta dla moich kubków smakowych. Ta wilgotna, czekoladowa masa, pokryta delikatną warstwą lukru – po prostu rozpływa się w ustach, zostawiając po sobie niezapomniane wrażenia smakowe.

Oczywiście, rozumiem, że dla niektórych nazwa „murzynek” może być problematyczna, ze względu na historyczne konotacje. Jednak dla mnie to po prostu nazwa tego wspaniałego wypieku, który kojarzy mi się z przyjemnymi chwilami spędzonymi przy rodzinnych spotkaniach i świętach.

Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować murzynka, zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. Jestem pewien, że się nie zawiedziecie, a może nawet stanie się to Waszym ulubionym deserem na co dzień.

Wierzę, że jedzenie powinno łączyć ludzi, nie dzielić ich. Dlatego też, choćbyśmy mieli różne zdania na temat nazw potraw, ważne jest, abyśmy mogli cieszyć się wspólnym smakiem i doświadczać radości płynącej z gotowania i jedzenia razem.