Makaron z polędwiczką, cukinią i boczkiem

Makaron z polędwiczką, cukinią i boczkiem to szybki obiad i do tego bardzo smaczny. Nie dusimy mięsa i nie smażymy go godzinami. Kiedy przygotujesz składniki to potrawę go w ekspresowym tempie.

Podstawowe informacje

• Czas kucharzenia: do 30 minut
• Liczba porcji: 4
• Dieta: bezmleczna

SKŁADNIKI

Makaron z polędwiczką PRZEPIS

To jest bardzo szybkie danie, żeby sprawnie je przyrządzić przeczytaj cały przepis przed przystąpieniem do pracy. Kolejność, w jakiej je ugotujemy też jest ważna. Skrócony przepis krok po kroku:

1. Wstawienie wody na makaron
2. Marynowanie polędwiczki
3. Gotowanie makaronu
4. Przygotowanie składników
5. Smażenie
6. Jedzenie 🙂

Wstaw w większym garnku wodę na makaron. Dodaj 1/2 łyżeczki soli na 1 litr wody.

Polędwiczka

Polędwiczkę (ok. 200 g) oczyść z błonek i tłuszczu. Pokrój ją na cienkie plasterki, nie grubsze niż 5 mm. Przełóż do miski, dodaj dużą szczyptę soli, 1 łyżkę sosu sojowego (śmiało możesz go pominąć), szczyptę pieprzu i dwie łyżki oliwy. Odstaw, żeby mięso nabrało aromatu przypraw.

Makaron

Do tego dania wykorzystuję makaron jajeczny lub tylko z mąki durum. Odmierz odpowiednią ilość makaronu na 4 osoby.

1. Do osolonej (1/2 łyżeczki soli na litr płynu), gotującej się wody dodaj makaron, delikatnie wymieszaj.
2. Gotuj nieco więcej jak połowę czasu, która jest napisana na opakowaniu. Jeżeli masz gotować makaron 8 minut gotuj 5.
3. Do kubka nalej 150 ml wody z gotowania makaronu i odstaw na bok. Przyda nam się do sosu.
4. Makaron odcedź na durszlaku, NIE przelewaj zimną wodą. Przesyp go do miski, polej dwiema łyżkami oliwy, dokładnie wymieszaj z oliwą i przykryj folią spożywczą albo aluminiową. Możesz też makaron zamknąć w szczelnym pudełku do przechowywania żywności. Odstaw go, niech sobie powolutku dochodzi do stanu al dente. Nie chowaj do lodówki.

Boczek, cukinia, czosnek

• Z boczku (ok. 100 g) odkrój skórę a następnie pokrój go w niewielkie kawałki. Odłóż na bok.
• Cukinię (1/2 średniej szt., ok. 150 g) pokrój w plastry a potem jeszcze na kawałki. Najszybciej zrobisz to na mandolinie.
• Czosnek (3 ząbki) obierz, zmiażdż dłonią albo trzonkiem noża i pokrój go na plasterki.

Gotowanie

Jeżeli wszystkie składniki masz gotowe to smażenie zajmie Ci chwilę.

1. Na zimną patelnię dodaj pokrojony boczek. Smaż na średnim ogniu 3 minuty lub krócej, żeby z boczku wytopił się tłuszcz i boczek się nieco zarumienił.
2. Dodaj pokrojone plasterki czosnku. Smaż 1 minutę.

3. Dodaj pokrojoną cukinię. Smaż 2 minuty.

4. Dodaj plasterki polędwiczki. Smażąc rozdzielaj je, żeby kawałki nie były posklejane. Smaż krótko, tylko tyle, żeby polędwiczka straciła krwisty kolor. To bardzo delikatne mięso i nie wymaga długiego smażenia.

5. Dopraw mielonym pieprzem i solą.
6. Dodaj makaron. Wymieszaj. Dodaj 100 ml wody z gotowania makaronu, wymieszaj i smaż tylko tylko, żeby makaron się ogrzał.
7. Posyp startym parmezanem albo grana padano.
8. Makaron możesz udekorować natką pietruszki.

Propozycja podania

Makaron z polędwiczką najlepiej smakuje posypany parmezanem i pietruszką. Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne | makaron z polędwiczkami

Makaron z polędwiczką wieprzową to jedno z tych dań, które potrafią zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jest to połączenie delikatności makaronu z intensywnym smakiem soczystej i aromatycznej polędwiczki wieprzowej. Ta klasyczna włoska potrawa, z pewnością zdobędzie uznanie zarówno wśród miłośników tradycyjnej kuchni, jak i tych, którzy poszukują nowych, interesujących smaków.

Pierwszym krokiem do stworzenia tego wyjątkowego dania jest odpowiedni wybór makaronu. Najlepiej sprawdzą się tu gatunki długie, takie jak spaghetti, tagliatelle czy fettuccine, które idealnie skupią smak i sos. Makaron gotujemy al dente, aby zachować jego lekką konsystencję i zapewnić idealne uzupełnienie dla mięsnej części dania.

Makaron z polędwiczką wieprzową

Polędwiczkę wieprzową przygotowujemy w sposób, który podkreśli jej soczystość i bogaty smak. Najpierw kroimy mięso na cienkie plastry lub paski, co pozwoli na równomierne przypieczenie i zachowanie soczystości. Następnie przyprawiamy je mieszanką ziół, soli, pieprzu i ewentualnie innych ulubionych przypraw, aby dodać głębi smaku. Po krótkim marynowaniu, smażymy polędwiczkę na rozgrzanej patelni, aż osiągnie pożądany stopień rumienienia i chrupkości.

Sos do makaronu z polędwiczką wieprzową możemy przygotować na bazie śmietany, pomidorów lub oliwy z oliwek. Śmietana doda potrawie kremowej konsystencji i delikatnego smaku, podczas gdy pomidory nadadzą jej świeżości i lekkości. Oliwa z oliwek z kolei wzbogaci danie o intensywny aromat i lekkość.

Gdy makaron jest gotowy, odcedzamy go i mieszamy z przygotowanym wcześniej sosem. Dodajemy pokrojoną w plastry polędwiczkę wieprzową, delikatnie mieszając, aby składniki się połączyły. Podczas serwowania możemy posypać danie startym parmezanem lub posiekanymi ziołami, aby dodać mu dodatkowej głębi smaku i aromatu.

Polędwiczka wieprzowa z makaronem

Polędwiczka wieprzowa z makaronem to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na uroczystym obiedzie, jak i w codziennej kuchni. Jego przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt końcowy z pewnością zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Dzięki połączeniu delikatności makaronu z intensywnym smakiem polędwiczki wieprzowej, to danie zasługuje na szczególne miejsce w repertuarze kulinarnej rozkoszy.