Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Krem z dyni o obłędnie kremowej konsystencji. Pikantna, z mleczkiem kokosowym i z pomidorami które równoważą słodki smak dania. Zupa nie przypomina mdłej papki dla dzieci. Dodaj trochę dekoracji i masz restaurację we własnym domu.

Informacje podstawowe

• Pieczenie dyni hokkaido: temp. 210^oC, 10 – 20 minut
• Czas gotowania zupy: 10 minut
• Liczba porcji: 4
• Dieta: bezglutenowa, bezmleczna

SKŁADNIKI

Krem z dyni z mlekiem kokosowym PRZEPIS

Pieczenie dyni (lub gotowanie na parze)

Ta wersja potrawy to zupa z pieczonej dyni. Oto przepis jak upiec dynię hokkaido:

1. Dynię dokładnie umyj i przekrój na pół. Usuń z niej nasiona oraz miąższ. Pokój ją ma kawałki o równej grubości, np. 1 cm.

2. Do naczynia żaroodpornego lub na blachę nalej kilka łyżek oliwy.
3. Paseczki dyni ułóż w naczyniu żaroodpornym. Posyp suszonym tymiankiem i oregano. Możesz dodać 1 główkę czosnku w łupinach (zrobisz z niego pyszne masło czosnkowe, nie do zupy, ale np. do steków albo pieczywa).

4. Dynię piecz w temperaturze 210oC przez 10 – 20 minut, aż zrobi się miękka. Sprawdzaj widelcem, czy jest już gotowa.

Dynię ostudź, nie obieraj. Dynia hokkaido ma delikatną skórę, którą zblendujemy ma krem. Zupa zyska więcej koloru a brzuch dodatkową porcję błonnika.

Gdy chcesz ugotować dynię na parze dopraw przyprawami i oliwą i ugotuj do miękkości w parowarze albo na specjalnym sitku.

Zupa z dyni hokkaido pieczonej

Gdy masz upieczoną dynię i rosół ugotujesz zupę w kilkanaście minut.

1. W garnku rozgrzej 1 łyżkę oliwy i dodaj pokrojoną w drobną kostkę jedną żółtą cebulę.
2. Smaż aż cebula stanie się szklista.
3. Dodaj upieczoną dynię.
4. Dodaj 1 litr gorącego rosołu.
5. Dodaj suszony, mielony imbir (pół łyżeczki).
6. Dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego.
7. Zagotuj. Spróbuj i dopraw czarnym mielonym pieprzem i ewentualnie odrobiną soli.
8. Jeżeli zupa jest mdła możesz dodać kolejną łyżkę przecieru pomidorowego, mielonego imbiru lub soli.

Propozycja podania

Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni ma obłędnie pomarańczowy kolor, co nie znaczy, że nie można jej dodatkowo przyozdobić. Posyp ją mieloną słodką papryką oraz prażonymi ziarenkami dyni. Polej olejem z pestek dyni lub oliwą. Możesz pokropić mlekiem kokosowym. Posypać świeżymi listkami tymianku.

Do zupy dyniowej pasują grzanki z mojego przepisu albo chrupiąca pajda pieczywa, skropiona oliwą i schrupiona na suchej patelni.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne

Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym (zupa z pieczonej dyni)

Polecam Ci także moje inne przepisy na smakowite zupy, śniadanie, czy lunch lub inne potrawy. Wybierz dla siebie coś smacznego.

• kurczak tikka masala, bardzo brytyjski i bardzo indyjski
• barszcz czerwony z fasolą jaś, porcja porządnej polskiej zupy
• knedle ze śliwkami
• prosty tort z kremem kokosowym
• hummus z pietruszką
• wątróbka z jabłkami, słodka alternatywna dla wytrawnej wątróbki drobiowej
• krokiety z kapustą i grzybami, danie kojarzone ze świętami, smakuje nie tylko zimą
• zupa ogórkowa na żeberkach, prawdziwie domowa
• turecki Adana kebab, spolszczony, z tłustej wołowiny
• zupa cebulowa na białym winie (lub w wersji bezalkoholowej)
• spanakopita, chrupiący, grecki przysmak
• brukselka zapiekana z kruszonką
• twarożek z koperkiem i czosnkiem niedźwiedzim
• przyprawa gyros, 4 receptury na 4 smaki przyprawy
• wątróbka drobiowa z cebulą
• zupa krem z pieczonej papryki
• zupa krem z białych warzyw bez kalafiora lub z gruszką
• chili con carne, rozgrzewające, poprawiające nastrój
• zupa krem z cukinii
• tiramisu przepis tradycyjny oraz wersje z jajkami lub ze śmietaną
• zupa tajska z kurczakiem