Hummus z fasoli

Hummus z fasoli to sos i pasta do smarowania w jednym, przyrządzana z nasion fasoli na wzór hummusu z ciecierzycy. Z tego przepisu otrzymasz porządne smarowidło do pieczywa i fajny dodatek do surowych warzyw.

Co znajdziesz w przepisie:

Podstawowe informacje

Przygotowanie składników:
- 10 minut, gdy używasz fasoli z puszki lub woreczka
- 60 – 90 minut, gdy gotujesz fasolę jaś + moczenie fasoli kilka godzin, max. 12
Liczba porcji: ok. 450 gramów hummusu z fasoli
Dieta: wegańska, wegetariańska, bezglutenowa, bezmleczna

SKŁADNIKI

Hummus z fasoli PRZEPIS

Gotowanie fasoli

180 gramow fasoli Jaś namocz w wodzie na kilka godzin, ale nie dłużej niż 12. Wody niech będzie 7 cm nad poziom fasoli.
Po moczeniu wodę z moczenia fasoli wylej, fasolę przepłucz.
Nie dodawaj soli.
Zalej fasolę świeżą wodą, kilka centymetrów nad powierzchnię ziaren. Możesz dodać szczyptę sody oczyszczonej.
Zawartość garnka zagotuj i gotuj 10 minut bez pokrywki, potem przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 60 – 90 minut, aż fasola stanie się miękka.
Wody nie wylewaj, niech fasola wystygnie w sposób naturalny.
Przed przygotowaniem hummusu fasolę odcedź.

Przygotowanie hummusu

Aby otrzymać idealnie gładki hummus z białej fasoli potrzebny będzie malakser lub blender.

Do kielicha blendera włóż 400 g ugotowanej fasoli i 1 lub 2 ząbki czosnku – miksuj aż powstanie gładka, jednolita masa.
Do fasoli dodaj:
- 1 łyżeczkę mielonego lub tłuczonego kuminu,
- 3 łyżki pasty sezamowej tahini,
- 2 lub 3 łyżki soku z cytryny,
- dużą szczyptę soli.
Jeżeli pasta jest zbyt gęsta dodawaj po łyżce bardzo zimną wodę, aż do uzyskania pożądanej gęstości.
Wyłącz malakser i dodaj ostrą paprykę w płatkach lub mieloną. Wymieszaj łyżką.
Hummus z białej fasoli warto schłodzić przed podaniem.

Dip z tego przepisu będzie smakować równie dobrze bez względu na to, czy użyjesz fasoli gotowanej samodzielnie czy wykorzystasz gotową fasolę z puszki czy worka. Hummus z ugotowanej fasoli zrobisz po prostu szybciej.

składniki na hummus z fasoli — Składniki na pastę z fasoli

Propozycja podania

Hummus z białej fasoli

Schłodzoną pastę z fasoli podawaj obficie polany oliwą. Możesz udekorować go pieprzem, mieloną papryką, liśćmi tymianku, płatkami lub plasterkami świeżego chilli oraz liśćmi kolendry.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne

Hummus z fasoli z puszki

Hummus z fasoli to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego hummusu z ciecierzycy. Jego kremowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do różnych potraw, a także samodzielną przekąską. Fasola, będąca głównym składnikiem tego hummusu, jest doskonałym źródłem białka, błonnika oraz wielu witamin i minerałów, co czyni ten dip nie tylko smacznym, ale również wartościowym pod względem odżywczym.

Hummus z fasoli można przygotować z różnych jej odmian, takich jak biała fasola, czarna fasola czy fasola cannellini. Każda z nich nadaje hummusowi nieco inny smak i teksturę, ale wszystkie są równie apetyczne. Proces przygotowania jest podobny do tradycyjnego hummusu – fasola jest blendowana z dodatkiem tahini, czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Te składniki łączą się, tworząc gładki i aromatyczny dip, który można doprawić solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami, takimi jak kumin czy papryka.

Hummus z fasoli doskonale komponuje się z warzywami, krakersami czy chlebem pita. Można go również używać jako pastę do kanapek lub dodatek do sałatek, co wzbogaca ich smak i wartości odżywcze. Dzięki swojej wszechstronności, hummus z fasoli może być wykorzystany na wiele sposobów, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. To świetny wybór dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę i wprowadzić do niej więcej roślinnych białek. Bez względu na to, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy po prostu szukasz nowych smaków, hummus z fasoli z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych dań.

Polecam także inne fajne przepisy na apetyczne dania i przekąski z moich przepisów: