Grzanki

Grzanki (chrupki) to świetny dodatek do zupy krem albo sałatki. Dzięki aromatycznym przyprawom można je chrupać zamiast chipsów. Żeby przygotować domowe chrupki potrzeba kilka składników: pieczywa, tłuszczu i przypraw. Zrobisz je wygodnie zarówno w piekarniku lub na patelni.

W tym przepisie podaję kilka wariantów na przygotowanie grzanek.

Podstawowe informacje

• Czas przygotowania: 20 minut
• Dieta: wegańska, wegetariańska, bezmleczna (wykorzystaj olej lub oliwę), bezglutenowa (wykorzystaj pieczywo bezglutenowe)
• Liczba porcji: na 4 porcje zupy lub sałatki

SKŁADNIKI

• pieczywo może być czerstwe i może zawierać ziarenka – chleb, bułka, bagietka, bułka paryska, grahamka – 2 bułki lub 200 gramów chleba (1/3 dużego, tradycyjnego bochenka)
• oliwa lub olej rafinowany lub masło – 4 łyżki
• przyprawy – wybierz jeden zestaw przypraw podany poniżej lub wymyśl własną kompozycję:

Grzanki PRZEPIS

Grzaneczki do zupy lub sałatki możesz przygotować na patelni lub w piekarniku. Domowe chrupki to wspaniały sposób na uratowanie przesuszonego pieczywa.

Jeżeli chcesz zrobić je z serem:

• z patelni – posyp je serem pod koniec smażenia
• z piekarnika – posyp je serem po 6 minutach pieczenia, potem wymieszaj szczypcami, żeby równomiernie pokryć serem kawałki pieczywa.

Przygotowanie pieczywa

Domowe chrupki zrobisz ze świeżego i czerstwego pieczywa. Jeżeli chodzi o krojenie, to dużo łatwiej kroić pieczywo czerstwe.

Chleb lub bułkę pokrój na równe kromki, a następnie kromki pokrój w paski a paski w kostkę. Możesz skroić pieczywo na większe lub mniejsze kawałki. Do zupy lub sałatki będą pasować chrupki 2 x 2 cm a nawet 0,5 x 0,5 cm. To kwestia gustu, jakiej wielkości chrupki chcesz otrzymać.

Jak zrobić grzanki na patelni

1. Patelnię rozgrzej na średnim ogniu, dodaj tłuszcz.
2. Dodaj przyprawy a jeżeli chcesz dodać świeży czosnek to przeciśnij go przez praskę.

3. Smaż chwilę, aż przyprawy zaczną pachnieć, ale się nie spalą.

4. Dodaj pokrojone w kostkę pieczywo.
5. Energicznie wymieszaj kostki pieczywa z przyprawionym olejem. Cały tłuszcz powinien być wchłonięty przez pieczywo.

6. Zmniejsz ogień i susz pieczywo mieszając od czasu do czasu.
7. Jeżeli chcesz dodać do grzanek ser posyp nimi kawałki pieczywa pod koniec smażenia.
8. Chrupki będą gotowe, gdy będą chrupiące i rumiane.

Jak zrobić grzanki z piekarnika

1. Włącz piekarnik: grzanie góra/ dół 180 ^oC lub program z termoobiegiem 170 ^oC.
2. Do większej miski wsyp pokrojone kawałki pieczywa i przygotuj na patelni aromatyczny olej do nasączenia kostek chleba lub bułki.
3. Na rozgrzaną na średnim ogniu patelnię dodaj tłuszcz i wybrany zestaw przypraw. Świeży czosnek przeciśnij przez praskę. Nie dodawaj sera, posypiesz nim kosteczki pieczywa po 6 minutach pieczenia.
4. Smaż aż przyprawy zaczną pachnieć, ale nie dłużej, żeby ich nie spalić.
5. Równomiernie oblej pieczywo olejem z patelni. Olej wlewaj cienką strużką, żeby każdy kawałek pieczywa był oblany aromatycznym olejem.
6. Dokładnie wymieszaj kostki pieczywa, przesyp na blachę i piecz na środkowym poziomie około 8 – 10 minut lub dłużej. Czas pieczenia zależy od mocy twojego piekarnika. Sprawdzaj, żeby nie spalić grzanek.
7. Gotowe chrupki będą rumiane i chrupiące.

Propozycja podania

Tak przygotowane grzanki są gotowe do podania. Możesz nimi posypać zupę krem albo dodać do sałatki. Jeżeli przygotujesz większe kostki śmiało mogą konkurować z chipsami.

Spodobał Ci się mój przepis?

Przepisy kulinarne

Jak zrobić grzanki do zupy na patelni, grzanki z chleba, grzanki czosnkowe, grzanki z patelni

Jeśli zastanawiasz się nad tym jak zrobić chrupki do zupy to spróbuj którego z moich przepisów na aromatyczne chrupki chlebowe. W moim przepisie znajdzie informacje jak zrobić chrupki na patelni i w piekarniku. Możesz zrobić je z chleba albo czerstwej bułki. Chrupki sprawdzają się idealnie do zup kremów oraz do różnych sałatek. Możesz dowolnie zmieniać proporcje, np. całkowicie zrezygnować z soli. To jest ich największa przewaga nad chrupkami ze sklepu.

Zapraszam Cię do wypróbowania innych moich przepisów. Oto wypróbowane przepisy krok po kroku:

• zupa jarzynowa z cukinią
• chili con carne
• zupa krem z cukinii
• naleśniki szpinakowe
• zupa pomidorowa z pomidorów
• tiramisu
• dukkah
• sałatka z arbuzem
• zupa tajska
• hummus
• pierogi z mięsa z rosołu
• szakszuka
• ciasto francuskie z jabłkami
• kotlety mielone
• racuchy drożdżowe
• leczo
• pancake
• bigos
• placki z cukinii
• tzatziki
• naleśniki
• kurczak z piekarnika